Framboise
L’eau de vie de framboise libère un parfum subtil fruité et floral, très volatile qui est une véritable invitation à la dégustation. En bouche, on retrouve un fruité intense et une note épicée au final.
30,00 €
Descriptif
- Fruit : FRAMBOISE
La Framboise est la Reine des eaux de vie de fruits. Il est conseillé de la consommer jeune car elle perd un peu de sa puissance aromatique au fil du temps.
L’élaboration de l’eau de vie se fait par une macération des framboises dans un alcool neutre. La fermentation des framboises requiert une quantité importante de fruits.
Au début de la commercialisation, l’eau de vie de framboise était réservée pour les tables princières et à une élite fortunée compte tenu du prix des bouteilles.
- Vinification : dans le respect des traditions ancestrales de la distillation artisanale.
- Degrés : 45 %
Association mets
Cette eau de vie accompagne à merveille les SORBETS ARROSÉS ACIDULÉS (CITRON, FRAMBOISE) mais aussi les salades de fruits rouges. Elle s’accordera parfaitement avec un dessert au chocolat ou fruits rouges. Elle se déguste aussi après le café bien fraîche.
Conservation
Durée de conservation : illimitée.
Température de service : 3-5°.
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